イタリアワイン輸入元・直営ショップ

José Dhondtは、1974年よりRécoltant-Manipulantとして、最初のシャンパーニュの生産を開始しました。これ以前、ファミリーはブドウをシャンパーニュメゾンに販売していました。Côte des Blancs とSézanne に約５haの畑を所有。化学物質をいっさい使用せず、収量を抑え、凝縮感を与えるために厳しい剪定を行います。伝統的な垂直の木製プレスを使い、ソフトにプレスを行い、畑ごとに分けて醸造をしています。収穫量は約3,500ケース。1949年に2.5haのOgerの畑に植えられたぶどうより造られるVieilles Vignes Millesimeは、僅か500ケースの生産量です。

【商品名】José Dhondt Champagne "Mes Vieilles" Vignes Millésime
【ヴィンテージ】2014
【タイプ】白泡
【カテゴリー】Champagne Grand Cru
【品種】シャルドネ100%
【土壌】表土のリッチな石灰質土壌
【アルコール度数】12.5%
【容量】750mL
【おすすめ料理】アペリティフとして、またカリフラワーやアスパラガスのムースとともに
【ボディ・味わい】黄金色、クリアでフローラルな香り、クインスや白い花のアロマ、バランスがよく長い余韻が続く。